Наша Izakaya Yōsai получила своё название в честь того, что мы находимся в здании первой Омской крепости на месте слияния двух наших рек, а слово Крепость по-японски звучит как Yōsai.

В основе нашего меню созданный по всем древним канонам и правилам суши-бар, где мы готовим нигири, оши, хэнд роллы, сашими точно также, как это делали в Японии сотни лет назад.

А в сердце нашей кухни находится уникальный гриль Робата, который мы привезли из Токио.

Особенность этого гриля в трёхуровневой конструкции, которая позволяет готовить мясо, рыбу, морепродукты, овощи и фрукты при разных температурных режимах одновременно.

Приготовление блюд на гриле Робата считается щадящим и полезным.

Izakaya Yōsai открыта в городе Омске 15 октября 2023 года.